红丝绒纸杯蛋糕

蛋糕体

黄油45克软化后，和盐2克，糖粉100克混合，用电动打蛋器充分搅打，成为散沙状。

加入鸡蛋一个，用电动打蛋器充分搅打，打到黄油和鸡蛋完全混合均匀。

打发好的黄油加入柠檬汁8克，葡萄汁20毫升和牛奶100毫升，搅拌均匀。

将低筋面粉100克，小苏打2.5克，可可粉7克，红曲粉10克混合后过筛。加入到黄油糊中，混合均匀，成为湿润的面糊。

将纸杯放入模具中，倒出面糊，七分满即可。

烤箱预热，上下火，175度，25分钟左右，直到蛋糕完全膨起。取出蛋糕冷却备用。

奶酪霜

将奶油奶酪50克和糖粉10克混合，用打蛋器搅拌到顺滑无颗粒的状态。

加入50毫升淡奶油，继续打发，混合均匀。

将奶酪霜装入裱花袋，用惠而通1M裱花嘴，将奶酪霜挤在蛋糕表面。由中间向外挤。

最后装饰。在奶油霜上撒一些蛋糕渣做装饰。