PH大师的焦糖海盐酱

Name: PH大师的焦糖海盐酱
Ingredients: 100克细砂糖; 111.7克淡奶油; 21.7淡咸黄油

8.9 综合评分

5 人做过这道菜

拾一麦

大师的方子，做了很多次，可以当马卡龙夹馅～可以做焦糖海盐气疯～可以直接涂吐司～总之我很喜欢

用料

细砂糖	100克
淡奶油	111.7克
淡咸黄油	21.7

PH大师的焦糖海盐酱的做法

先将淡奶油煮开
取另一口鍋將16.7克的砂糖倒入鍋中，开火将其融化，再分5次将剩下的砂糖一点点加入，使糖液呈现琥珀色
将焦糖鍋離火，奶油加入焦糖鍋中，用刮刀搅拌后，一边一点点倒入黄油，一边不断搅拌。
將淡奶油倒入焦糖鍋內用小火加热到108度，加入适量海盐搅拌～
倒入烤盘，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱降温～

小贴士

这款酱烤戚非常好吃，个人很喜欢吃哈

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该菜谱发布于 2016-01-31 16:50:42

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