发面薄饼

8.4 综合评分
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薄薄的发面饼,很柔软,有弹性有嚼头,天然的面香,很好吃。做法简单,可以做各种卷饼底,我最喜欢抹白糖牛油果卷起来吃。现在天气冷不想做面包,经常撸发面饼饼,可做基础款,想吃咸的就放点油盐葱花,就是葱油饼了;喜欢吃甜的就包上馅儿料,随意。
整理菜谱,是为了记录下生活中的点滴,也是为了下次操作方便,享受过程,只为乐趣。

用料  

面粉 500g
鸡蛋一个+水 250g
玉米油 20g
白砂糖 20g
酵母粉 6g

发面薄饼的做法  

  1. 所有材料放面包机揉成光滑的面团,放温暖处发酵至2倍大。发酵好后拿出来揉几下排气

    发面薄饼的做法 步骤1
  2. 揉成长条状

    发面薄饼的做法 步骤2
  3. 分成任意份,我是8份

    发面薄饼的做法 步骤3
  4. 揉圆,盖上保鲜纸松弛20分钟

    发面薄饼的做法 步骤4
  5. 案板撒粉防粘,取一个面团

    发面薄饼的做法 步骤5
  6. 擀圆,尽量擀薄,因为是发面,会长胖的

    发面薄饼的做法 步骤6
  7. 平底锅小火加热,放适量油,饼胚放入锅里两面煎黄,就可以了

    发面薄饼的做法 步骤7
  8. 软软的

    发面薄饼的做法 步骤8
  9. 薄薄的

    发面薄饼的做法 步骤9
  10. 香香的,什么都不加就是这样吃都很好吃了。如果是第二天吃,和面包一样的方法放保鲜袋密封常温保存,吃时微波炉加热30秒,一样柔软好吃。

    发面薄饼的做法 步骤10

小贴士

如果是隔餐或第二天再吃,保鲜袋包好微波炉加热30秒就可以了,和新鲜的一样

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发面薄饼相关分类

该菜谱发布于 2016-01-31 21:02:34
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