鼓浪屿馅饼

将水油皮内的材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

将干油酥的材料折制成团。盖上保鲜膜。

将水油皮和干油酥各搓成长条，水油皮各分成20g，干油酥各分成10g，盖上保鲜膜。

将水油皮包住干油酥，收口朝上摆放整齐，盖上保鲜膜。

擀开成长条，折三折。松弛十分钟。

松弛的时候将莲蓉馅分成各15g的剂子。

翻转90°，再次擀开，折三折。

将折好的皮稍微擀开一点，包入莲蓉馅。收口收紧。

将饼的中心按扁，放入烤盘。

烤箱预热十分钟后放入饼（上火200℃，下火250℃），烤20分钟。烤到15分钟时将饼取出来翻面，继续烤五分钟。