称量好材料。面粉过筛。蛋清容器无油无水。
烤盘里裁一张烘焙纸垫上，这里用的是28x28的烤盘。
植物油和牛奶倒入搅拌盆，搅打均匀后筛入低筋粉，搅拌至顺滑无颗粒。
蛋清分三次加砂糖打发，打至拉起打蛋器有软峰。（图中是打完了用刮刀拎的）
打发的蛋白分三次加入面糊中，翻拌均匀。
面糊倒入烤盘中，用刮刀稍微刮平，入烤箱，170度烤18分钟。10分钟时加盖锡纸防上色。
烤完取出，盖上烘焙纸，翻转蛋糕片，撕下底部烤纸，在冷却架上晾凉。
抹上喜欢的果酱，卷成蛋糕卷。只抹果酱的话就卷得紧一些，如果卷奶油+水果，可以松一点，用直尺辅助下。切掉两头。
切成小段，开始享用～
上传你做的白雪蛋糕卷
一羊waytosou
