煎鱼

将鱼洗干净，用豆粉，料酒（没有料酒就算了）腌制5分钟以上，不要超过半个小时，会不新鲜

这个是佐料1的材料，
喜欢吃辣点儿的朋友可以在佐料1内加入各种辣椒，喜欢就好

将佐料1的材料全部切碎，
合在一起切比较方便，

这个是佐料2的材料

切碎~

佐料3，
下锅前，加水搅匀

油要比平时多一些，油多好吃
将鱼煎至八分熟
或者将鱼两面煎至金黄色。

PS：鱼大还没有切块的话，里面也要煎下哦，不然鱼里面会生的

将鱼捞出，把佐料1放在油锅里面炒出香味即可

把鱼放入油锅，等30秒，
加入适量的清水，
接下来就是等待了，

PS：记得翻面，不然一边好了，一边还是生的，

待鱼熟透，将鱼单独捞出，
把佐料留着锅内

倒入佐料2，搅匀
再加入佐料3，

用大火翻炒，汤汁没有白色就是熟了。
PS:这步就是勾芡

把汤汁淋在鱼上面，就OK啦，

补充，这个菜的发挥余地很大，
喜欢酸的多加酸菜，
喜欢辣的多加辣椒，
想汤汁浓就少加水
想汤汁淡就多加水
味道全在汤汁里面，吃的时候一定要合着汤汁一起吃。