四季都补的蒜头鸡汤

Name: 四季都补的蒜头鸡汤
Ingredients: 3只鸡大腿; 鸡分量的三分之一蒜; 一小碗米酒

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刚刚拔了智齿，医生说只能喝汤
结果是越不让吃我越想吃。
超级想吃肉

刚好翻看YouTube，看到阿基师教做蒜头鸡汤。
真的是又便宜又简单又补又好吃。
果断做起来

平时我都是只喝什么香菇炖鸡汤啊
蒜头鸡汤还是第一次听说
一般台湾传统的蒜头鸡汤是应该整只鸡肚子塞满蒜头
但是这个简易版的用鸡大腿就可以了
肉质又嫩又香，大蒜也是入口即化，软糯甘甜
在冷冷的冬天喝上一口真是幸福满满

用料

鸡大腿	3只
蒜	鸡分量的三分之一
米酒	一小碗

四季都补的蒜头鸡汤的做法

大火水烧开
鸡腿过水去腥血，放滚水里一两分钟就足够了，
为了美观我没切鸡腿，这个大家随意啦。
至于鸡皮，我喜欢有点肥的汤，如果大家想更健康可以把鸡皮拔掉。
蒜头是鸡腿分量的三分之一
说比例大家应该好掌握一点
把三分之一的蒜头煎炸一下，炸至金黄就可以了。这样可以把蒜头的香甜味爆出来。不把所有的蒜头都煎是免得太油。
把煎好的大蒜和剩余的大蒜加鸡腿一起放锅里煮。
一般水的用量是鸡腿的1.5倍。要想做炖汤就1：1的比例。
接下来就大火煮开转小火炖40分钟就好啦~
开锅前加小碗米酒，这样酒香味才会出来哦。
最后鸡精啊盐啊调味什么的就看个人口味啦~
搅一下就可以起锅啦~
鸡肉可以捞起来切下沾酱油吃。超级嫩的！
大口吃肉大口喝汤好幸福咧