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港式云吞面

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『best重晓』的厨房  『best重晓』
对港式茶餐厅的痴迷，很大程度来自TVB的熏陶，去年去香港旅游，一日三餐几乎都是茶餐厅解决，回来后时常会想念云吞面。某宝居然有新鲜的竹生面买，一口气囤了好多，分装冷冻在冰箱。想吃随时就有的吃啦

用料  

竹生面 一小把
云吞皮 6张
猪肉馅 适量
青菜 少许
虾仁 6枚

港式云吞面的做法  

  1. 猪肉切碎，加蛋清，生抽，盐，料酒，打出筋。虾仁用料酒泡一下去腥。

    港式云吞面的做法 步骤1

  2. 面条打散。
    煮开水，先煮青菜，烫熟后捞起来备用。面条下锅只要一分钟不到，捞起来过冷水。多冲一会儿，可以去碱味
    再煮云吞，煮到云吞浮起来。捞出

    港式云吞面的做法 步骤2

  3. 汤底用了买的浓缩鸡汤，最后撒点鱼粉，味道已经可以以假乱真

    港式云吞面的做法 步骤3

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香港小吃
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该菜谱发布于 2016-02-01 22:36:31
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