清炖排骨蘸酱油

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从小就这么吃排骨,原汁原味,吃完还可以喝汤。

用料  

排骨
大白菜 半颗
八角 3粒
花椒 几粒
桂皮 一片
半根
两片
青叶 一片
酱油

清炖排骨蘸酱油的做法  

  1. 排骨冷水入锅,大火煮沸2分钟后撇去学沫。倒掉锅里的水。排骨用水冲干净。

  2. 重新烧一锅水,放入葱,姜,花椒,八角,桂皮,青叶。水沸腾后加入排骨。中小火煮1到2个小时。

    清炖排骨蘸酱油的做法 步骤2
  3. 排骨出锅后,盛出,蘸酱油吃即可。汤中加大白菜,继续煮几分钟,汤中加盐,一锅滋补汤完成。

    清炖排骨蘸酱油的做法 步骤3

小贴士

不要用高压锅煮,高压锅煮出来虽然快,但是汤没有慢炖出来的好喝。
 
该菜谱发布于 2016-02-02 00:56:02
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清炖排骨蘸酱油的答疑

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