【GRISSINI】意大利芝士咸脆餐前面包棍

4 人做过这道菜
比起餐前面包这根本解馋零食啊有木有!?!方子是自己改良版,大蒜粉可以不加~~ 芝士片我用的马苏里拉和吉福士,不加热暴力揉也可以软化=_=……喜欢芝士味道的可以再多加点,香料大蒜粉同理,成品味道不是很重
PS:揉面真的好痛苦……

用料  

中筋面粉 300g
干酵母 3g
7.5g(酌情加减)
3g
无盐黄油 10g
超市售芝士片 80-85g
罗勒叶/牛至碎 适量
温水 150g
大蒜粉 适量

【GRISSINI】意大利芝士咸脆餐前面包棍的做法  

  1. 酵母加入温水化开备用,盐糖加入面粉,刮刀混匀,黄油切小骰块常温软化,芝士片微波炉加热软化即可,备用

  2. 酵母水加入面粉,和成面团(因为水少面团不易成型,但是宝贝儿们千万不要加水啊!!!相信他!!!)尽量揉成团

  3. 软化黄油加入面团揉匀(这个时候是不是发现面团开始变软了!)

  4. 黄油面团加入软化芝士揉匀,最好分批加入(我们的面团越来越柔软了有木有!!)

  5. 加入香料碎和大蒜粉,继续揉匀面团后盖湿布发酵1小时至两倍大

  6. 面团擀平,厚度不宜大于0.5cm(当然除非你喜欢胖胖的,但是这款毕竟是纤细型)长度以烤盘为准,扭成上图形状入烤箱上下火170度,烤20分钟左右(不喜欢也可以不扭啦~)

小贴士

因为没有起酥步骤所以并不是酥脆口感
烤箱脾气不同,最好预热至170度再烤
如果发现不上色,大胆调高上货温度即可~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2016-02-02 03:47:59
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