桑桑-29
蒸出来的春饼
8.7
综合评分
81
人做过这道菜
在过两天就立春了，立春要吃春饼，以前做的春饼是一张一张烙的。即麻烦又容易偏硬，这款蒸出来的春饼即薄又软，第二天吃也不硬。
用料
蒸出来的春饼的做法
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用50-60度温水活面，把面活光滑的面团。
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蒙上保鲜膜醒面1小时。
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醒好的面团分成小面团，50克一个小面团。
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擀成小碗口大小的饼皮。
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在每个饼皮之间刷一层油，一定要刷到位，刷均匀。
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我一次摞10张，如果第一次做弄不好，可以摞4-6-8张。
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擀成大的饼皮，越大越薄，从中间往两边擀，薄厚要擀均匀。上锅蒸，水开后计时10分钟出锅。
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出锅后趁热一张一张撕开饼皮，就可以上桌了。
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很薄
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卷上美味的菜肴，真的是没sei了。
小贴士
这些量适合6-7口人食用，如果人口少可以减量，刷油的时候一定要刷到位，不然熟了会沾，趁热撕开，凉了不好撕开。
