脸小厨
棉花糖版牛轧糖！软硬刚刚好！
8.9
综合评分
8
人做过这道菜
试验了几大包棉花糖
调节出的方子我软硬度刚刚好
不会太软但又不粘牙
简单又好吃
谁都可以做好的糖
我写了三种不同克数的棉花糖配比
免得大家换算麻烦
火候不同做出来的软硬度不一样
大家可以根据自己的锅和制作的习惯来调节
用的原料不同做出来的可能也会有偏差
我有实验三种做的比较多的棉花糖的牌子
落基山的效果最好 因为没有加香草精 味道比较纯
但是落基山牌的棉花糖偏软 大家可以熬稍微久一点
如果大家想要味道浓醇一点可以加少许芝士粉
棉花糖版是简易版
新年了
大家快点做起来吧
调节出的方子我软硬度刚刚好
不会太软但又不粘牙
简单又好吃
谁都可以做好的糖
我写了三种不同克数的棉花糖配比
免得大家换算麻烦
火候不同做出来的软硬度不一样
大家可以根据自己的锅和制作的习惯来调节
用的原料不同做出来的可能也会有偏差
我有实验三种做的比较多的棉花糖的牌子
落基山的效果最好 因为没有加香草精 味道比较纯
但是落基山牌的棉花糖偏软 大家可以熬稍微久一点
如果大家想要味道浓醇一点可以加少许芝士粉
棉花糖版是简易版
新年了
大家快点做起来吧
用料
| 棉花糖 | 100g/150g/300g |
| 奶粉 | 68g/100g/200g |
| 黄油 | 25g/38g/75g |
| 花生 | 90g/140g/280g |
| 抹茶粉（抹茶口味） | 5g/8g/15g |
| 芝士粉（芝士口味） | 14g/21g/42g |
| 还可以做可可口味的 抹茶粉芝士粉都可以酌情添加 我是喜欢味道浓郁一些的 | |
| 黑巧 可以直接跟棉花糖一起融化 | 14g/21g/42g |
棉花糖版牛轧糖！软硬刚刚好！的做法
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备好材料。花生米我是自制的，可以用锅炒也可以用烤箱烘，也试过外面买的原味的和咸味的，盐味的也可以没太大影响，还可以中和下甜度。
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热锅，最好选择不粘锅和硅胶铲。
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小火加热黄油
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融化
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加入棉花糖
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棉花糖会慢慢变软
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喜欢软的这种程度加入奶粉，但是我一般是熬到没有棉花糖颗粒，糖就会稍微硬一些。
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我一般加热到这样
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加入奶粉。最好用刮板切拌，可以关火也可以不关。
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加入奶粉后搅拌，软硬度大概调节到用刮勺刮起整块糖，我这里是150g的量，不会轻易落下，如果觉得太稀，可以酌情加奶粉
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这是抹茶花生的
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放在烤盘上揉进花生，整形。这是花生蔓越梅口味的
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千万不要等完全冷却再切，有一点余温就可以切了。
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切好的糖
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可以这样包装
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也可以这样封口的
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包装起来很好看哟
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预祝大家新年快乐 快点做起来吧
小贴士
如果要做蔓越梅的，不要加太多，跟花生1:1.5或者1：2的比例。
