核桃酥

先将油，鸡蛋，糖混合，搅匀。

将面粉，泡打粉，小苏打分别加入图1中，揉成面团。

将山核桃肉稍微敲成小碎块加入揉好的面团中（我用的是碎山核桃仁，无需再加工），若是生核桃仁，需要在160度的烤箱中烤10分钟掰碎后加入面团中。

将碎核桃仁揉进面团中。

取大约30g的面团搓成圆团。

将搓好的面团压成圆饼状（周围会自动开裂），放入铺了油纸的烤盘中。

预热烤箱的同时刷上一层蛋黄液并在中间撒上黑芝麻，放入烤箱中间层，上下火165度，18分钟。烤的时候注意观察上色程度，根据自己的烤箱合理调整温度和时间。