土豆面皮的披萨饼

先给一个土豆削皮。然后，切成块，水开了放进去煮15分钟就好。

煮熟的土豆块拿出来，用叉子压成土豆泥。然后，放一些面粉，高筋的，就慢慢和面就是。嗯。。到底放多少面粉合适？就不多，一点一点放，直到和成的面团，不再粘在手上，就好了。

如果是自己吃，我一般就擀成一个大长片就好。这次嘛，用定型圈弄几个一样大小的圆形面皮出来，也不难。

剩下的边角料也不浪费，直接擀成一个大圆面皮。

先把面皮放在烤盘里的烤箱纸上，避免最后上面堆太多再移动的麻烦。
第一步，用的是浓缩番茄酱做底，挤在面皮上，用勺子底抹均匀于面皮上。如果你愿意自己拿洋葱大蒜番茄酱自己弄自己的番茄底料，也不是不行。

撒一些盐巴，一点黑胡椒，然后，第二步，擦一些帕玛森芝士。

第三步，如果有新鲜的香草，比如牛至，罗勒神马的，这时候可以放了。但是家里没准备，所以，就用了干的罗勒粉。

最严重的后果，无非是披萨成品，少了点绿色而已。

第四步，把你喜欢的主料放在披萨上。之前我有用新鲜的三文鱼，用酱油香油姜粉蒜粉什么的腌制过。也有用炒过的肉末，甚至鸡肉或者鸡蛋。这次，我选择的是水牛乳芝士和萨拉米香肠。

全部手撕成小块，均匀地放在披萨面皮上。

第五步，我选择放点墨西哥辣椒。切碎了，增加一点辣度。如果你没有，可以用干辣椒碎，甚至新鲜辣椒用油煎了，最后倒点醋一起煮一下，再切碎，也可以。

老干妈辣酱？嗯，你可以试验一下，好吃的话，请告诉我！

第六步，最后一步，就是撒一点特级初榨橄榄油，即可。如果没有橄榄油在家，就省了这一步吧。

烤箱里面上下火200度，烤多久？大约10到12分钟左右，注意看一下，表面的芝士融化变成金黄就可以了。这次我没有放很多芝士，所以最后不会有太多拉丝的效果。

用土豆混合面粉一起做的面皮，背面是这样的。总之，我觉得比冷冻的面皮要软一些，脆一些。如果懒得修炼和面做真正的披萨面皮的功夫，那么这个是一个不错的选择。