羊咩咩咩咩咩咩
年味油角仔—花生油版超好吃
8.5
综合评分
16
人做过这道菜
我对好吃的油角定义一定是硬脆的，而不是酥脆，好吃有嚼劲！如果你试过我这个方一定会喜欢上的，年年就必须做它！哈哈～我们一个家族都是这样做的，当然做的时候不会刻意去称重，今天特意称了大概的分享出来，希望大家喜欢喇～
这种油角炸出晾凉后放米缸保存，一个月完全没问题，吃起来跟刚炸出来没有区别哦，一样香脆！一个接一个根本停不下来！
新的一年祝大家财源广进，大发大发！
这种油角炸出晾凉后放米缸保存，一个月完全没问题，吃起来跟刚炸出来没有区别哦，一样香脆！一个接一个根本停不下来！
新的一年祝大家财源广进，大发大发！
用料
| 面粉（中粉） | 1500克（一定要预留一些面粉用作杆皮用，防止粘贴） |
| 花生油 | 200克 |
| 水 | 看情况添加 |
| 鸡蛋 | 4只 |
| 馅料（把材料混合即可） | 花生碎1000克 |
| 芝麻适量 | |
| 白糖1500克 | |
| 花生油适量 | |
| 面粉1汤匙 | |
| 椰蓉适量 | |
| 炸油角的油 | 500克 |
年味油角仔—花生油版超好吃的做法
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花生油加两碗水用打蛋器打到乳白色即可，放鸡蛋用手动打蛋器搅拌好放全部面粉
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揉面团不够水加水再揉，不要揉太湿了，面团放久会慢慢变湿的，揉好的面团取一小块杆平，用圆形模具一个个盖就完成角皮了，多出的边料还可再揉再杆～
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把馅放皮上双合，再捏花即可
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油锅烧热倒油，烧至高温油把角放进去炸，变金黄就可以捞出来了
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馅就是把材料都混合了
小贴士
捞起一批要过滤一次油，这样油角就不会有黑点了，如果漏糖严重可以切一块生番薯到油锅里
