西顿美食达人
红烧昂刺鱼
8.7
综合评分
13
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红烧昂刺鱼每100克热量为126大卡，是五星减肥食物，单位热量很低，非常适合减肥期食用.昂刺鱼的营养价值高，富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素。昂刺鱼的药用价值也很高，但是做法却很平民化，是大众餐桌上不可或缺的一道美味。
用料
| 昂刺鱼 | 650g |
| 葱末 姜末 | 各10g |
| 水淀粉 | 15g |
| 油 盐 生抽 老抽 糖 鸡精 料酒 | 适量 |
红烧昂刺鱼的做法
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时间： 0 S
温度： 0 ℃
把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，接下来把昂刺鱼洗净后擦干。
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时间： 20 S
温度： 200 ℃
放油
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时间： 5 S
温度： 200 ℃
煸香葱姜
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时间： 130 S
温度： 200 ℃
昂刺鱼入锅,把昂刺鱼的两面煸透
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时间： 60 S
温度： 200 ℃
放入黄酒 生抽 老抽 水 盐 糖 鸡精
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时间： 480 S
温度： 110 ℃
大火烧开转小火加盖焖烧
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时间： 90 S
温度： 200 ℃
大火收汁
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时间： 30 S
温度： 200 ℃
加入水淀粉勾芡出锅
小贴士
鱼类含有丰富的DHA，对幼儿的脑部发育十分有好处，是极佳食品。人人食之都能增强抵抗力哦。
昂刺鱼刺少，给小朋友吃最好。
昂刺鱼刺少，给小朋友吃最好。
