啊呜511
福气排包--清香橙味滴！
8.5
综合评分
237
人做过这道菜
有点忙的年前这几天，明显感觉可以看手机看电脑的时间开始减少，再减少。
这样的时候，会很想你们。想你们是否也跟我一样忙于打扫，忙于年货
小呜放假在家，越来越有想法的他连妈妈坐下休息的位置，甚至姿势都要管一管，要按照他说的，坐这里，这样坐，才可以~~哭笑不得的场景。
小家伙每天早午餐之间都跟我要果汁，家里备了大量的橙子。
以前都会扔掉的果皮现在都会记得仔细的将橙皮刮下，糖渍起来
为手中的甜品吃食增加一些别样味道
这是一款相对清甜的面包，有淡淡的橙皮清香
做成这样圆润的排包样子，临近年节，我想叫它福气排包
想望着大家来年福气绵延~~
这样的时候，会很想你们。想你们是否也跟我一样忙于打扫，忙于年货
小呜放假在家，越来越有想法的他连妈妈坐下休息的位置，甚至姿势都要管一管，要按照他说的，坐这里，这样坐，才可以~~哭笑不得的场景。
小家伙每天早午餐之间都跟我要果汁，家里备了大量的橙子。
以前都会扔掉的果皮现在都会记得仔细的将橙皮刮下，糖渍起来
为手中的甜品吃食增加一些别样味道
这是一款相对清甜的面包，有淡淡的橙皮清香
做成这样圆润的排包样子，临近年节，我想叫它福气排包
想望着大家来年福气绵延~~
用料
| 种面团 | |
| 高筋面粉 | 280克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 8克 |
| 水 | 135克 |
| 蛋液 | 58克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 60克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 炼乳 | 12克 |
| 橙汁 | 63克 |
| 橙皮屑 | 10克 |
| 黄油 | 28克 |
福气排包--清香橙味滴！的做法
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种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
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种面团发酵至3倍以上
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发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜
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加入橙皮揉匀
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揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
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将静置完成的面团分割为12等份。
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将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分左右
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松弛好的小面团上下擀开呈椭圆形
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翻面，末端压薄边
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将面团自上而下卷起，卷的时候四指同时向内收
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两手掌轻轻将两头搓细，使之呈中间粗两端细的橄榄形
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摆入烤盘
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烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，直到面团发酵到两倍大
取出面团和水
烤箱180度预热
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放入预热好的烤箱，中层
上下管170度烘烤20分钟即可
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出炉脱模至冷却架放凉
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小贴士
小贴士
1、液体请灵活控制，我揉的时候在配方基础上增加了15克左右调整水
2、28*28或者35*25的方形烤盘刚好一盘
1、液体请灵活控制，我揉的时候在配方基础上增加了15克左右调整水
2、28*28或者35*25的方形烤盘刚好一盘
