核桃酥

Name: 核桃酥
Ingredients: 225g低粉; 100g植物油（黄油）; 80g白砂糖; 1g盐; 2g小苏打; 一个鸡蛋（中等大小）; 适量（我放50g）核桃仁（果仁）

2 人做过这道菜

方子来自女侠森森的“核桃酥”，感谢！
这个方子真是太好了，酥香脆，好吃又简单易做，分量合适刚刚好是三能金烤盘一盘，可按个人口味随意放各种果仁，黄油植物油都可，个人认为放黄油，口感酥松，玉米油呢口感是酥脆的，看个人口味选择咯。
做了几种口味送朋友，都说很好吃！所以呢，必须要记录下来，各种果仁轮流做！
制作菜谱，是为了记录下生活中发生的点滴，也是为了方便再操作，享受过程，只为乐趣。

用料

低粉	225g
植物油（黄油）	100g
白砂糖	80g
盐	1g
小苏打	2g
鸡蛋（中等大小）	一个
核桃仁（果仁）	适量（我放50g）

核桃酥的做法

核桃仁烤箱烤熟，切成小粒，不要打碎，有果仁颗粒口感更好，放一旁备用
白糖植物油一起搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀。如果是放黄油，先隔水融化，然后和白糖鸡蛋搅拌均匀
低粉小苏打盐过筛，倒入鸡蛋糊用刮刀轻轻翻拌，让各种材料融合一起，不要过度搅拌起筋饼干就不酥了。
加入核桃仁，戴一次性手套捏成面团
同样做法做的杏仁的
同样做法的南瓜籽的
葵花籽的，反正是随个人喜欢，放什么果仁都可以
这时可以预热烤箱190度。面团分成20克一个的小面团，用手轻轻整成松松的圆，不用太圆，不要使劲去揉圆，面团揉结实了会影响饼干的酥松度，一共可以分成25个小面团，三能28×28金色烤盘正好一盘
放入烤盘，轻轻按成小饼，周围有点开裂不要紧，烤时也会有点裂的
表面刷蛋黄液
放入烤箱，180度上层，烤20分钟
出炉了！玉米油的酥脆，更健康点儿
黄油版的酥松，更香，我还是喜欢黄油版的
我一口气做了四种口味的，核桃酥，杏仁酥，南瓜籽酥和葵花籽酥，各有各的味道，都不错