炸圆子
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人做过这道菜
angelavets
春节快来了，作为徽派传统习俗，是要炸上一些糯米圆子 萝卜圆子之类，炸好放着 每天蒸一点 那个香啊。过程图片忘记拍了 但是不影响做 希望大家做个团团圆圆，开开心心过年
用料
炸圆子的做法
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藕打成泥，我是提前切碎然后买猪肉时候提前让猪肉店搅成泥
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生姜是买猪肉时候 顺便让卖家和肉一起搅成泥的！方便多了 不过喜欢手工的 以上都可以自己在家剁和搅 我是图方便
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糯米洗干净，不用泡直接电饭锅煮熟 晾凉
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蒸糯米时间可以统筹 将藕沥水放到肉泥里 打入鸡蛋顺时针搅拌
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等糯米凉了，将肉藕泥掺入糯米中 放入老抽、酱油、葱，味精 盐一起搅拌均匀 口味咸淡按自己口味.
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将搅拌好的肉糯米一个个撮成等大的圆子，入油锅炸
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炸好沥干油
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圆子就炸好啦，炸一个尝一个 很香😄
小贴士
糯米不用泡，蒸的偏硬为好。
我做的糯米圆子量蛮大的 因为过年，大家可以按自己需求，食材用量不是很严格，不用那么计较，就看自己需求。
葱可以切碎多放点在糯米里，炸起来香
圆子不用撮太大 等大的漂亮 撮的时候手上粘点水,就不会太粘手
圆子中火，可以炸透，圆子炸老一点 外面炸硬 即可 如图颜色
每顿饭时候可以蒸着吃，过年好气氛 😊
我做的糯米圆子量蛮大的 因为过年，大家可以按自己需求，食材用量不是很严格，不用那么计较，就看自己需求。
葱可以切碎多放点在糯米里，炸起来香
圆子不用撮太大 等大的漂亮 撮的时候手上粘点水,就不会太粘手
圆子中火，可以炸透，圆子炸老一点 外面炸硬 即可 如图颜色
每顿饭时候可以蒸着吃，过年好气氛 😊
