四个蛋白打至粗泡,分次加入30克糖粉,打至湿性偏硬的状态。
四个蛋黄加糖10克用打蛋器打到蛋黄发白,糖融化。
将40毫升橄榄油,40毫升牛奶加入蛋黄糊,搅拌均匀。
筛入40克低粉到蛋黄糊中,用刮刀搅拌后,用电动打蛋器打匀。
将打好的蛋白和蛋黄糊分次混合切拌均匀。
倒入磨具,烤箱中层180度烤20分钟左右。
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