【红丝绒蛋糕】

【红丝绒蛋糕】
作者：tatyanaseverydayfood

蛋糕体
1cup 全脂牛奶，
1tbsp柠檬汁，
3/4cup 黄油*融化，
1 1/2cup糖，
4大鸡蛋，
1tsp香草精，
1 3/4cup 通用面粉，
4tsp 泡打粉，
2tbsp 可可粉，
红丝绒液or红色食用色素，

topping
16盎司奶酪*软化，
1cup 黄油*软化，
4cup 糖粉，
2tbsp 淡奶油，
1tsp 香草精，
草莓装饰适量，

预热烤箱至350°f。
3个8英寸蛋糕盘或2个9英寸蛋糕盘备用。
把牛奶和柠檬汁混合，静置5-7分钟的，其余湿材料混合准备好。
把糖和融化黄油混合搅拌直到蓬松，加入鸡蛋和香草精保持混合搅拌几分钟，再倒入牛奶混合。
准备干材料面粉，泡打粉和可可粉混合过筛，面粉加到液体中搅匀，不要搅拌过度混合无干粉即可，加入食用色素搅匀，把蛋糕糊均分到蛋糕盘。入烤箱40-45分钟，或直到牙签插入中心拔出来是干净的。完全冷却。

topping
将软化的奶油奶酪和黄油高速搅拌5-7分钟，经常刮盆壁，直到混合物松软。加入淡奶油和香草精。
慢慢加入糖粉搅拌5分钟，直到顺滑蓬松。

组装蛋糕
用锯齿刀片去每一层的顶部，涂抹每一层蛋糕之间的topping和顶部。
草莓对半切，用融化的白巧克力拉线装饰。
在蛋糕顶部装饰蛋糕屑或草莓，冷藏，吃之前半小时拿出冰箱。