冇伱灬冇我
漂亮的鱿鱼卷-私人方法
7.8
综合评分
24
人做过这道菜
要过年了.想不想在亲戚朋友面前露一手？鱿鱼价不高.基本人人愛吃.那些爆炒鱿鱼卷啊.想想都流口水.可是.鱿鱼卷太考验刀功了.我每次做.我爸都说我的卷切的特好.我做厨师的姑父也夸过我.哈哈！然后.我也没告诉他我是怎么切的.现在.我教伱们好不好？我还没告诉过任何人呢！
用料
| 鱿鱼 | 二只 |
| 剪刀 | 一把 |
| 老式刀片 | 一个 |
漂亮的鱿鱼卷-私人方法的做法
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鱿鱼和剪刀准备好
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二边的角顺根部剪下来！
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顺切口这.把薄膜撕下来.这个二边都有.二边都撕！
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撕完是这样的！
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鱿鱼筒顺一边剪开
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剪完打开.把里面所有杂物去掉!
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然后也把表面那一层撕下来！
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然后把鱿鱼放菜板上.准备这种刀片一个！
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用一边的头部.倾斜成45度角.从鱿鱼底部的边开始划.这一定要45度角！刚开始没经验.划一二道就会找到感觉.
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这是划好了的.还不错吧！
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然后把鱿鱼转下方向.竖的开始划！刀片用一头的前面.竖的拿.不用倾斜了.注意啊！
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这是划好了的...哈哈.简单吧！
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然后用菜刀把处理好的鱿鱼先切条再切块！
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锅里放水.丢二片姜.烧开..
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烧开后.马上把鱿鱼放下去！
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搅动几下.鱿鱼变白成卷了速度关火！
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放凉水里面冲洗！
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捞起备用..想怎么吃就怎么做！
小贴士
很多人切鱿鱼卷.不是切的太浅就是切断了.用刀片的非常好处理.而且鱿鱼能达到最大程度的开花而不断..可以一次多准备一些.冻冰箱.吃前拿出来！很方便.超级方便！再也不用去饭店是鱿鱼卷啦！
