红豆夹心年糕

将糯米泡至3小时以上，达到用手捻即碎的状态。

红豆泡制两小时，枣泡十几分钟，展开即可。下锅加入红豆3倍量的水。熬制红豆烂软，加入红枣，再熬制十几分钟，

至水所剩无几的状态，用勺将红豆与枣碾碎。加入适量红糖，甜度自己调控，搅匀。

出锅。

将糯米捞出碾碎。程度至将擀面杖拿起出现拉黏声音。

放入锅中铺平，底部要垫上湿的纱布。上锅蒸40分钟。

蒸熟后取出，加入适量白糖，不断揉至光滑，紧致。

铺好加入豆馅儿，裹好。

用油纸或保鲜膜裹好，晾凉切块，装盘。