榛仁巧克力曲奇—优雅的下午茶

如果是生的榛子仁需提起前烤熟碾碎，我用的是现成的的熟榛子碎（淘宝上有卖）；

黑巧克力隔热水融化后放温备用；

无盐黄油室温软化后加入糖粉，用打蛋器打发至黄油颜色变浅体积膨松成羽毛状；

分3次加入鸡蛋液低速打发，每次都要打发均匀后再加入下一次的鸡蛋液；

融化的黑巧克力液放至微凉时倒入黄油糊中，低速打至融合；

筛入低筋面粉；

翻拌至无干粉状；

倒入榛子碎搅拌均匀成面团；

用手把面团整形成长方体状，放入冰箱冷冻室冷冻至硬(大概40分钟）；

冷冻好的长方体面团用刀切成厚约5mm的薄片放进烤盘。

放预热好的烤箱中层，上下火180度烤18分钟即可。