小猪璐璐
果酱多拿滋（Berliner）
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人做过这道菜
原方《跟爱和自由一起做面包》，数量8个
用料
果酱多拿滋（Berliner）的做法
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将除黄油以外的面团原料放在一起（注意盐和酵母不要直接接触，可以后盐法），揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段
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放在温暖处进行基础发酵（发酵至面团的2倍）
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基础发酵结束后，将面团排气分割成45克/个，滚圆后放在垫了布的烤盘上，略压扁，在面团上覆盖纱布，用喷壶向上面喷点儿水（不用在旁边放温水，因为甜甜圈在发酵时所需的湿度比一般甜面包低）放在温暖处进行最后发酵
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最后发酵至约2倍大
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将面团放进加热至170°的油锅里，炸至两面金黄
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出锅后沥去油，放凉后在面包侧面中间戳一下
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自开口处挤入覆盆子又果酱
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吃前在表面筛上糖粉（什么时候吃什么时候筛糖粉，因为糖粉很容易受潮）
小贴士
还可以在面团包入豆沙馅，做成红豆多拿滋
