【炒肉丝】腌肉上面说过喽,倒入适量油,炒至肉丝变白。(像炒韭黄,韭菜这类易熟的菜,肉丝可以留在锅里,但如果是芹菜,豆角,蒜薹,最好还是把肉盛出来。)
【加素菜一起炒】加入蒜黄翻炒,加盐,起锅。(因为肉用调味料腌制过,所以炒菜只加盐味道就足够丰富了)。蒜黄出水很厉害的,起锅可以把水撇去。
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