西红柿土豆鸡蛋饼

土豆切片上锅蒸20分钟至微烂，西红柿，葱切丁，鸡蛋打散备用。

将蒸烂的土豆捣碎成泥，然后将鸡蛋，面粉，西红柿，洋葱，葱花拌在一起，有土豆泥的工具最好这样口感较好。

根据个人喜好放入适量的黑胡椒，白胡椒，盐，将橙子切瓣，挤出橙汁混入［憋问我为啥放橙汁，因为我吃剩下了半个不知道怎么处理😏］，然后搅拌至均匀。

平底锅加热，然后倒入适量的油，油7分热时一次倒入些许糊状物（摊开后一个小圆饼的量即可），摊开后2-3毫米厚就好了不要太厚，两面煎至微焦即可出锅。