馋圆小姐的下厨房日志——春卷儿

准备好面粉~水~
做了几次面点觉得水和面的比例还是很重要，所以都是按g称的~一般来说面粉和水的比例是2:1

慢慢加入开水~搅和成絮状~

至于为啥要用开水嘛~感觉上开水和面面团会更软和一些~

上手！

揉到光盆的状态~

盖上保鲜膜~放上个30分钟~

醒面的时候就准备内陷的料啦~

我用了开水把胡萝卜和金针菇烫熟~

之后加入盐、糖、醋、蒜末、香油、花椒油、辣椒面等等调味~但是真心水平有限~调味并不怎么好吃~

30分钟过去了~~

把面团揉一揉~分成10个小剂子（后面觉得剂子又太小了，又把两个和在一起了~      不过捏~做完了又觉得。。。饼太大了。。。还是小点儿好~）

把小剂子一面刷上油，把另一个叠上去~再擀成薄饼~

（擀着的时候觉得两张饼完全粘在一起了，简直怀疑人生了~不过入锅受热后发现！完全可以轻松分开好吗！！）

入锅~小火慢慢煎~面饼会慢慢膨胀起来~好可爱的感觉~

（第一次直接颠锅翻面成功，简直被自己帅到了~哈哈哈~）

这是烙好的饼皮~

一直想的是烙好了饼再把内陷裹起来扔到锅里去炸。。。然而。。。饼烙好了好硬不太能裹起来了~如果要做油炸的春卷的话应该就不要烙了~之间裹起来丢在油锅里~

不过还是强行炸了两个~

油炸的东西虽然不健康。。。不过真心比白味的好吃。。。囧

将将将将~春饼双吃~