大片牛肉
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IRIS的厨艺成长之路
大块吃肉～
香辣的嫩牛肉加上大白菜的清甜
总之简单又美味
偷师老爸做菜
他一边炒一边拍 哈哈
香辣的嫩牛肉加上大白菜的清甜
总之简单又美味
偷师老爸做菜
他一边炒一边拍 哈哈
用料
大片牛肉的做法
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逆纹路将牛肉切薄大片，用料酒，少量盐，一点酱油和切碎的小米椒腌制牛肉15分钟左右（可以加蛋清，或者少量生粉让牛肉嫩，能掌握好火候不需要加也可以）
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加热油后放花椒粒爆香
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加入姜蒜末继续炒香
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放入腌制的牛肉片大火迅速滑炒
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牛肉一变色就捞出，千万别炒老了
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倒油加热后加入切块的白菜梆子，加入少量盐让白菜入味，我们只需要白菜下面一截，叶子可以用来开汤什么的
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加入牛肉继续翻炒一会儿，加入蚝油调味，翻炒均匀就可以装盘开吃啦
小贴士
最后可以加一些大蒜叶或者香菜末增加色彩
不吃辣的可以不放小红米椒
牛肉片要大薄一些
牛肉炒的时候注意时间 久了老了就不好吃了
不吃辣的可以不放小红米椒
牛肉片要大薄一些
牛肉炒的时候注意时间 久了老了就不好吃了
