炒牛肉条~边追剧边啃的零食

7.4 综合评分
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不需要烤箱,很方便制作的美味健康零食!大冷的天,窝在沙发,边追剧,边啃牛肉条~美哉

用料  

牛肉 1000g
香叶 4~5片
八角 2颗
桂皮 一小截
料酒 少许
适量
少许
酱油 4~5汤勺
叉烧酱(或蚝油) 1~2汤勺
花椒 少许
孜然粉 适量
辣椒粉 适量

炒牛肉条~边追剧边啃的零食的做法  

  1. 牛肉洗净,切成拳头👊大小。

  2. 将切好的牛肉放入锅中,加入香叶、八角、桂皮、料酒、少许盐,加入没过牛肉的水,大火煮开,转小火炖30~60分钟(想吃有嚼劲的不用煮太久,想吃不韧的煮久点)

    炒牛肉条~边追剧边啃的零食的做法 步骤2
  3. 煮好的牛肉取出放凉。

    炒牛肉条~边追剧边啃的零食的做法 步骤3
  4. 放凉的牛肉切成手指大小,尽量按竖条纹切。

    炒牛肉条~边追剧边啃的零食的做法 步骤4
  5. 调好酱汁:酱油4~5汤勺,叉烧酱(蚝油)2汤勺,盐适量,糖少许,水少许,拌匀。

  6. 热锅,倒入油,不用太多,一般的炒锅,铺满锅底即可!放入花椒,放入切好的牛肉,翻炒!

  7. 倒入第5步调好的酱汁,继续翻炒,待收汁完全,牛肉很干时倒入孜然粉,辣椒粉,翻拌均匀即可!

    炒牛肉条~边追剧边啃的零食的做法 步骤7
  8. 装盘,放凉后装入密封的保鲜盒,10度左右的天气,放一周没问题!

    炒牛肉条~边追剧边啃的零食的做法 步骤8

小贴士

作为零食,可以重口一点,利于保存,口感也好!调料的量可根据个人口味增减。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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该菜谱发布于 2016-02-05 14:38:57
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