鲜虾砂锅粥(清晨快速熬粥法)

头天晚上把米洗干净，放在保鲜袋里，铺平，放入冰箱冷冻层(如果不是早晨做可以省略这步)

干香菇泡水，虾仁拿出来解冻(早晨用鲜虾有点紧张，如果是晚餐推荐用鲜虾，留头留皮放，味道极鲜)

第二天一早，将米从冰箱里取出来，直接倒入砂锅中，注上清水，米水的比例是1:8-10，根据个人喜欢的稀稠度调节，大火盖上盖子，开始烧

烧水时把芹菜切细丝

虾从中间切开，去虾线，用姜丝腌一会，香菇切丝

大概5分钟左右，砂锅底部开始冒泡泡了，这时用一个铲子在砂锅里不断扰，形成一个漩涡

一直搅到水烧开了，继续搅到锅内米如图的样子，大概需要5分钟，再次盖上盖子，小火煮5分钟

5分钟后再次打开锅盖，转大火，继续搅，这次大概2-3分钟，就可以到图里的样子了，米已经基本都开花了

放入之前准备好的辅料，大火烧开锅，烧的时候继续用铲子搅

锅开后，米也就完全开花到图里的样子了

开锅后倒入一袋榨菜，搅拌均匀，根据口味再加适量盐就可以出锅了(如果不放榨菜，我也放过咸菜，味道也很赞)

早餐就能喝到热腾腾的砂锅粥，真的很幸福