不加泡打粉的完美松饼

7.8 综合评分
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不加泡打粉,也不用静置,只需打发蛋白,又香又软的松饼完美出炉。来自@万万的草莓松饼,快手又美味,自此百般嫌弃泡打粉版的。
👉🏾国际惯例加了几滴斑斓精,清新淡绿,春天已经不远咯!

用料  

牛奶 250克
低粉 220克
鸡蛋 2个
细砂糖 50克
黄油 30克
少许
斑斓精 几滴

不加泡打粉的完美松饼的做法  

  1. 将低粉筛入牛奶中搅匀

    不加泡打粉的完美松饼的做法 步骤1
  2. 加几滴斑斓精混合均匀

    不加泡打粉的完美松饼的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄和融化的黄油拌匀

    不加泡打粉的完美松饼的做法 步骤3
  4. 再加20克糖和少许盐拌匀

    不加泡打粉的完美松饼的做法 步骤4
  5. 蛋白分三次加入30克糖打至硬性发泡

    不加泡打粉的完美松饼的做法 步骤5
  6. 混合蛋白和蛋黄成松饼糊

    不加泡打粉的完美松饼的做法 步骤6
  7. 加热不粘锅,不用倒油直接倒入一勺面糊。

    不加泡打粉的完美松饼的做法 步骤7
  8. 小火煎至表面冒泡泡时用硅胶铲帮忙翻面

    不加泡打粉的完美松饼的做法 步骤8
  9. 翻面再煎个十几秒即可盛出放在晾网上

    不加泡打粉的完美松饼的做法 步骤9
  10. 继续煎下一个,直到用完所有的面糊。

    不加泡打粉的完美松饼的做法 步骤10
  11. 搭配水果淋上蜂蜜吃赞赞哒

    不加泡打粉的完美松饼的做法 步骤11

小贴士

1、手脚慢的可以先在锅中把面糊倒匀,蓝后再开火煎饼会比较好。
2、每次煎完后用湿抹布擦下锅子降下温,以防受热太快导致上色不均匀。

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2016-02-05 19:55:08
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