嫚丽1008
麻婆豆腐
7.4
综合评分
64
人做过这道菜
这个菜是我老公的最爱，一定要放水淀粉勾芡，芡汁浓点，会附着在豆腐上，口感会更好些！一定要放花椒粉*相信我没错的！哈哈哈哈哈
用料
| 老豆腐（或嫩豆腐） | 一块 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜 | 适量（蒜片炝锅，蒜沫撒表面装饰） |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺（豆瓣酱很咸尝着加） |
| 味精（可加可不加） | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺（味道会更好） |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 水淀粉 | 2勺（加适量水搅匀） |
| 花椒粉（必须放，好吃） | 1勺（表面撒均勺） |
麻婆豆腐的做法
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豆腐切小块，薄一点，用清水煮一下（急性子的亲不淖水也行哈），别弄碎了！放少许盐，之后捞出备用！
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锅内少许油，放入葱花、蒜片、2⃣️勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油后加适量清水！
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依次放入老抽、生抽、蚝油、糖、少许盐、味精、最后放入豆腐块！煮至入味，大约5一7分钟！最后加入水淀粉勾芡，出锅！
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拿个大口的漂亮盘子，在豆腐上撒少许蒜末和花椒粉！
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😍
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动手做起来吧
小贴士
多煮一会儿会更入味好吃，豆腐切的不要太大块，切小点薄点好吃！
