炒汤圆(外酥里嫩)

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安徽土菜中的甜品,炒出的汤圆蓬蓬着,一咬之下外皮略酥内里嫩嫩,有点甜,再加上糯米的香糯,百吃不厌😄

用料  

炒汤圆(外酥里嫩)的做法  

  1. 糯米面放入盆中,加水和面,和好后揉成小圆圆,车厘子的大小,放入盘中待用。

    炒汤圆(外酥里嫩)的做法 步骤1
  2. 取白糖或冰糖放入吃饭的碗中,放水化开待用

    炒汤圆(外酥里嫩)的做法 步骤2
  3. 锅中放少量油,一个一个放汤圆,不断翻炒。因为怕粘一起,所以一定要等锅内汤圆表皮略黄再放新汤圆。一直到所有汤圆都放锅内翻炒至蓬起来,外表发黄,手感变轻,证明熟了。这个步骤是炒汤圆的关键!

    炒汤圆(外酥里嫩)的做法 步骤3
  4. 糖水均匀倒入汤圆上,不停翻炒,直到收汁挂汁即可出锅。

    炒汤圆(外酥里嫩)的做法 步骤4
  5. 出锅后就可以大快朵颐啦😄慢点吃,小心烫舌头

    炒汤圆(外酥里嫩)的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2016-02-05 22:57:44
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