第五味
香辣干锅排骨
7.8
综合评分
28
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用料
香辣干锅排骨的做法
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排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。
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锅入油，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。
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藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。
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锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。
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爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。
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素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。
小贴士
快将出锅时，放些芝麻进去，既好看又好吃。。。
