食香全
最简单蒸碗糕
7.9
综合评分
356
人做过这道菜
大中国很多地方都发糕食俗，今天腊月二十八日蒸面节，这个碗糕经过五次反复做，总结这个方子最好吃，望大伙喜欢
用料
最简单蒸碗糕的做法
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将低筋面粉，粘米粉，泡打粉放入盆中搅拌均匀，过筛后备用
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将红糖和开水放入小锅里煮沸到红糖没粒粒就行，放到红糖水，水温40度左右，
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将红糖水放入面粉盆中用橡皮刮刀轻轻搅拌到面糊无颗粒细滑，拿起刮刀流下来有纹路就行，静放10分钟，将面糊放入蒸糕模具，为九分满备用
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将蒸锅放入开水到锅里六分左右烧开，将装好面糊放入蒸锅用大火蒸15分钟，
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大火蒸炊可让裂口均匀，这是火力，泡打粉两者作用
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