酥到掉渣的【核桃酥】

1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来才会比较酥，如果揉好的面团较干，可以适量再添加少许植物油；        
2、如果是用生的核桃，需要先用烤箱180度烤6-7分钟，烤香再切碎，当然不放核桃也没关系。          
3、看大家说甜，我把糖的分量调低了点，糖比君之的方子减了10克，君之的是50克，比之前发上来的45克减了5克，这个可以按自己口味自行调节。
4、建议用玉米油，我试过用花生油，味道太大，感觉还是玉米油做的更好吃。
5、太多人问一小勺的份量，我称了一下，一勺小苏打是3克左右，就是100克面粉只放0.4克不到的小苏打。泡打粉是100克面粉放0.75克，做几份的自己折算。