烧杂拌—洛阳老味道

准备好肉类

准备好蔬菜

准备好各种蘑菇，这次用了香菇和杏鲍菇，老爸说要切成2种形状～

准备好腐竹，要泡发好的状态

准备好葱姜蒜，姜切成末，还有干红辣椒、干花椒

开始做啦～油热了之后放干花椒，干辣椒、出味道之后放蒜和葱爆炒香

放入猪肝、猪肚、猪大肠，继续炒

之后再放入姜末炒，原因是防止姜变硬释放不出姜味

放入少许清水，使干花椒干辣椒的味道进一步释放出来

接着放高汤，老爸用的是自己熬的牛肉高汤，其实家里手边有什么高汤都可以用，看自己喜好，如果没有可以用浓汤宝

再放等量的清水

滚开之后放入腐竹，放入各种提到的调味料

再继续放入各种蘑菇、蒜薹、青椒

不等开锅放入青蒜

装碗之后可撒香菜、辣椒油等～开吃吧！味道特别赞👍
最后祝大家春节快乐！阖家团圆！