sp蛋糕油练习裱花

8.4 综合评分
42 人做过这道菜
看了韩式裱花的视频后一直想练练,单练习不想弄黄油霜,太麻烦,于是买了sp蛋糕油,按百度搜到的方子加糖和水打发,很粘腻,根本没法好好的裱。有网友介绍用30g水80g蛋糕油打发,打出来觉得比较硬,试了觉得再加一些水更合适(跟和面似的,水多加粉,粉多加水) 。

   后来又试了一下,150g蛋糕油(这个量够堆满一个6寸模型的花),60g水(混合打好后觉得奶油稠可以再加)。

   打好的假奶油放置一段时间后会有不规则孔洞,再用打蛋器打一下就恢复细腻了。

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  后来O(∩_∩)O   在尝试了淡奶油调制豆沙霜后,发现还是豆沙练习韩花更好使,开有另一菜谱说明。

用料  

sp蛋糕油 80g
30-40g

sp蛋糕油练习裱花的做法  

  1. 称好材料,混合,用打蛋器搅匀,再高速打发至绵密状态,再换低速转几圈整理气泡。

       这个添加剂的好处就是稳定,不会打过头,也不怕手温高。放两天再用只需要再打一下即可。

    sp蛋糕油练习裱花的做法 步骤1
  2. 打好奶油之后,加些香精、各种色素。这蛋糕油一股塑料臭味,真受不了!

    sp蛋糕油练习裱花的做法 步骤2
  3. 既是练习就不垫裱花纸,直接在裱花钉上练习,练习一个,就用刮刀拨奶油盆里继续做下一朵。做得满意了,就用花剪把花夹下来放裱花纸上。

       我是菜鸟,自学的裱花出来的效果不咋地,😁

    sp蛋糕油练习裱花的做法 步骤3
  4. 🎀蝴蝶结挤法,点缀蛋糕

    sp蛋糕油练习裱花的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 49 作品

全部49个作品

 

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该菜谱发布于 2016-02-08 04:24:40
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