情人节心机磅蛋糕【心机磅】

Name: 情人节心机磅蛋糕【心机磅】
Ingredients: 100g（即2个）鸡蛋; 80g无盐黄油; 80g糖粉; 100g低筋面粉; 调到满意红色红曲粉或色素; 24g柠檬汁（没有可省）; 4g朗姆酒（没有可省）; 120g无盐黄油; 120g糖粉; 150g低筋面粉; 150g(即三个)鸡蛋; 35g柠檬汁（没有可省）; 5g朗姆酒（没有可省）

6.5 综合评分

355 人做过这道菜

淘米睡起床了

哒哒哒，磅蛋糕一枚，切开有惊喜。

搬运自icookpad：
切っても切ってもハート♪なパウンドケーキの秘密〜バレンタインに〜

起初用料是直接搬运自原菜谱的。大伙儿说味道一般，参考了柠檬磅蛋糕的方子做了修正。初衷是分享一个如何在磅蛋糕里固定一颗小小心。

大家模具大小不一，用什么蛋糕的方子都可以，造型最要紧。

用料

心机(蛋糕内部红色桃心部分)
鸡蛋	100g（即2个）
无盐黄油	80g
糖粉	80g
低筋面粉	100g
红曲粉或色素	调到满意红色
柠檬汁（没有可省）	24g
朗姆酒（没有可省）	4g
外表(蛋糕外层黄色部分)
无盐黄油	120g
糖粉	120g
低筋面粉	150g
鸡蛋	150g(即三个)
柠檬汁（没有可省）	35g
朗姆酒（没有可省）	5g

情人节心机磅蛋糕【心机磅】的做法

先做磅蛋糕的红心
黄油室温软化（不是融化）
糖粉过筛，
面粉过筛，
鸡蛋从冰箱冰箱拿出来回温打散。

开始边打发黄油，边慢慢少量多次的加入糖粉和全蛋液，每次加入蛋液后都要等混合均匀再继续倒入蛋液。
打发好黄油后，加入过筛的面粉翻拌均匀。
最后加入柠檬汁和朗姆酒，
筛入红曲粉，翻拌均匀。
烤箱预热180度，"心机"面糊装入模具中，表面稍微刮平。烤25分钟左右（具体时间根据各个烤箱调整）
烤好后从中间横截成上下两半。
用心形磨具将蛋糕切割出一个个桃心
继续做磅蛋糕外部面糊，同内部桃心面糊一样做好面糊，倒入一部分面糊到模具。
有心的小伙伴可以攃一些柠檬皮屑混合在面糊里增加芳香。
桃心尖口朝下，整齐的码入桃心。再倒入剩下的原色面糊。放足够的桃心卡得紧就能固定好桃心位置。
让原色面糊完全覆盖桃心。烤箱预热180度，烤之前再将桃心按下去保证桃心不要跑走，烤30分钟左右
切开有惊喜哦。
surprise surprise~
Happy valentine's day.
有天半天没睡着，
脑子突然构思了个马芬版本的。
而且360度无死角都是桃心

缺长方形模具和桃心模具的小盆友↓
https://www.xiachufang.com/recipe/102200525/