蘑菇奶黄包

准备好食材，称好重量备用。

鸡蛋打入盆中，加细砂糖搅拌均匀。

加入淡奶油和牛奶，混合搅拌均匀。

加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

加入奶粉搅拌均匀。

加入30g黄油。

把面糊倒入小奶锅，隔水加热，不停搅拌。

水开之后调成中小火，隔水煮，继续搅拌。

慢慢的越来越黏稠。

拿着奶锅柄转圈儿，一直到奶黄馅儿成型起锅。

盖上锅盖冷却备用。

温牛奶加入砂糖搅拌至砂糖融化。

筛入面粉。

在面粉堆上挖一个小坑，埋入酵母。

揉成面团。

在面团上盖上湿润的厨房用纸或纱布，再盖上锅盖，静置等待面团发酵约30分钟。

发好的面团搓成橄榄球形，等分成四份，留一份盖上盖子。

剩下的三份分成大小大致相同的面团。

把面团擀成约5-8mm厚圆皮，包上陷儿。

依次包完所有面团。

剩下的那一份面团拿出，搓成长条，切成小段之后搓成胡萝卜形状备用。

用光滑的那一面粘取肉桂粉（也可以用硅油纸剪成星星遮挡造成切过花的香菇的效果）。

香菇柄也沾一点儿肉桂粉造成泥土的效果。

放入蒸格静置15分钟。之后点火，水开之后转中火蒸制15分钟左右关火，焖5分钟取出。

用筷子在底部戳一个小洞，不用戳太大哈。然后顺时针方向把香菇柄拧进去。

拧进去大约菇柄的三分之一长。

装盘，撒一些肉桂粉在周围营造气氛。

奶黄不是太甜，因为家里人不喜欢吃太甜的，如果喜吃甜食，馅料砂糖翻倍会比较好吃。