珈诺
烤鸭
8.8
综合评分
52
人做过这道菜
来自mitbbs的方子。试过很多个，觉得这个最好用。记下来，下次就不用再到处找了。
用料
烤鸭的做法
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把盐，料酒，酱油，葱姜和在一起，刷在鸭子身上和肚子里，冰箱中腌1-2天
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烧一锅开水，浇在鸭子身上，可重复3-4次，直到鸭子皮膨胀丰满
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用一根筷子把鸭翅撑开，用一个酒瓶把鸭子支起来。晾一整夜，直至鸭子皮晾干。
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面包浸水塞到鸭肚子里，再把一个苹果切两半，放入鸭肚子里，用牙签把鸭肚子封上
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蜂蜜，白醋，和水混合，均匀的刷在鸭子身上
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鸭胸一面朝上，放入烤盘。200华氏烤一小时
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350华氏烤40分钟
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450华氏烤10-20分钟，视鸭子表皮颜色决定，注意观察，别烤糊了！
小贴士
方子本身没说要翻面，但是我发现背面还是不容易上色，于是就在升到450度前翻了一次，效果还不错。不同的烤箱可能效果会有差别。
