孙龙氏水煎饺

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写菜谱之前,又想啰嗦啰嗦,之所以叫“孙龙氏水煎饺”,是有故事的哦。我就是龙姐姐和孙姐夫之间那个超级大浴霸,电灯泡都不足以形容我,用姐姐的话说,她生命中很多个重要的时刻都有我在,恋爱、买房家装、结婚、怀孕生子,就这样一路陪伴着她、赖着她、当浴霸。我是她家里的常客,很多个周末都是在她家度过的,每次去,姐姐都从衣柜里翻出来我上次来用的一套洗漱用品,好窝心,谢谢姐姐对我一直以来的照顾,天啦噜,我又矫情了,哈哈~
      姐夫老孙家庭料理好手艺,姐姐的妈妈从老家钟祥来汉总是会带一些自己包的速冻饺子,所以呢,在姐姐家吃饭经常能吃到姐夫做的水煎饺,每次都很期待。一来二去就跟着姐夫偷学艺,没事儿自己在家用妈妈包的饺子做水煎饺,吃过我做的水煎饺的家人和朋友都赞不绝口,感谢姐夫赐教,特此冠名此菜谱叫“孙龙氏水煎饺”,嘿嘿^_^
      啰嗦完毕,开始做水煎饺啦~

用料  

速冻饺子 随你心情
适量
白开水 适量

孙龙氏水煎饺的做法  

  1. 平底锅加少许底油,开小火,饺子摆好后,在饺子身上再淋一层油,加入白开水至没过饺子肚三分之二处,转大火盖上锅盖,焖煮5分钟左右。

    孙龙氏水煎饺的做法 步骤1
  2. 水慢慢变少,待水变得看起来发白略粘稠时打开锅盖,转中小火。

    孙龙氏水煎饺的做法 步骤2
  3. 继续小火慢慢煎,水干收汁仅剩油,直到煎至底部焦黄即可出锅。从饺子放入锅中直到水干收汁前切记不要翻动饺子,以免弄破饺子皮。

    孙龙氏水煎饺的做法 步骤3
  4. 出锅前若锅里还有油,先把油倒出来,把盘子扣在锅里,一手拿锅、一手扶盘,迅速翻转,即成一盘既有颜值又有内涵外焦里嫩的水煎饺。

    孙龙氏水煎饺的做法 步骤4

小贴士

此菜谱只适用于生的速冻饺子,煮过的饺子不适用。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-02-10 10:06:31
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孙龙氏水煎饺的答疑

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