秘制烤五花肉（老好吃了）

Name: 秘制烤五花肉（老好吃了）
Ingredients: 蒜七个，洋葱四分之一个五花肉一斤; 香油适量生抽、料酒、蚝油适量; 淀粉、白糖、盐适量

8.2 综合评分

81 人做过这道菜

家里一大一小不能吃辣，买的奥尔良腌料也只能扔了，后来试过烤肉酱的效果也赶脚差强人意，慢慢琢磨了这个方子，堪称肉食万能腌料！比至于味道嘛？很难用语言形容，只有你烤过试过尝过，才知道原来这么这么滴好吃！

用料

五花肉放入清水中，加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分钟。
捞出五花肉用筷子就锅内水晃动清洗一下，捞出放稍凉，将五花肉切成两厘米厚的切片！
五花肉内加入适量盐、白糖、淀粉、姜片、蒜片、四分之一洋葱、料酒、蚝油、香油用手抓匀，再加入适量清水，五花肉一半水量即可！以上用料我都是随意加，没有具体称过用量，亲看着整吧别整太多盐就成！喜欢胡椒粉的亲可以加点，我家娃不喜欢我没加。腌制四个小时以上，我都是晚上腌好第二天烤！
将腌制的稍许料汁倒入小碗加少许蜂蜜（转化糖浆我试过也很好）备用，烤箱预热200度放中层，上下
火烤20分钟（各家烤箱各异）亲看到表面上色呈酱红色，肉香四溢听到烤箱内烤肉滋滋作响！将烤肉取出翻面涂抹料汁，翻面入烤箱烤到表面上色取出即可！
用以上腌料腌制鸡腿，烤鸡，烤猪蹄味道都很不错哦！我的万能腌料，亲有空试试！
好吃好吃，赶紧撸呗，别等了！