费南雪

费南雪，Financier。英语中金融家、财政家的意思，也是这个小茶点的正名。因其外形，也有人称它为“金砖”“金条”，中文翻译中常称它为“费南雪”，大家也都更喜欢这个名称。同玛德琳一样，费南雪很容易制作，制作好的面糊不需要急于烘烤，让它静置一会儿，成品口感更加细腻美味，可以说是令新手找到自信的一款法式小点心。无论是送礼还是小聚会我都会第一个想到它，发挥想象将它做成不同的口味，如果没有专用模具也可以用手边可爱的不粘模烘烤。成品也会带给你不一样的享受。