可可曲奇
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人做过这道菜
励志好厨娘的雨辰姐姐
可可曲奇既有黄油的浓郁又略带可可的苦涩，充满了魔性让人完全停不下来～
用料
可可曲奇的做法
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称取黄油197g，室温下软化，至手指可按出坑即可
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称取低筋面粉260g，可可粉40g过筛加入面粉中，加入2g盐
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称取糖粉115g，打鸡蛋一只，蛋液搅匀
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黄油用打蛋器一档打至顺滑，体积膨胀，颜色变浅即可，打发过程中分3-4次加入糖粉，搅拌均匀
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黄油打发完毕后，分2-3次加入蛋液搅拌，每次都要打至搅拌均匀再加剩余的蛋液
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混合均匀的面粉和可可粉加入混合好的黄油蛋液，混合均匀至看不见粉末即可，接着装入裱花袋中
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挤出花型至烤盘上，放入提前预热的烤箱中，180度烤18-21分钟（依据花型体积大小和自家烤箱特性决定）
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烤好的曲奇放在室温下冷却后就可以装盒啦～
小贴士
1.我用的好时可可粉，可可粉会结小块，需要过筛，和面粉混合均匀
2.蛋液要在黄油打发之后才可加入，否则会导致打发失败，分次加入蛋液要在之前蛋液与黄油混合均匀之后
3.裱花时每个曲奇大小要均匀，防止有些烤糊有些烤不熟
4.如果喜欢更甜的，可以根据自身口味多加些糖粉
2.蛋液要在黄油打发之后才可加入，否则会导致打发失败，分次加入蛋液要在之前蛋液与黄油混合均匀之后
3.裱花时每个曲奇大小要均匀，防止有些烤糊有些烤不熟
4.如果喜欢更甜的，可以根据自身口味多加些糖粉
