基本材料: | |
低筋面粉 | 200g |
黄油 | 100g |
鸡蛋 | 全蛋液1个(50g左右) |
糖 | 60g(甜饼干) |
盐 | 6g(咸饼干) |
材料x: | |
奶粉+香草精(甜) | 20g+几滴+5g黄油 |
抹茶粉(甜) | 16g+10g黄油 |
可可粉(甜) | 20g+10g黄油 |
花生酱(甜) | 40g(黄油减15g) |
柠檬(甜) | 1个柠檬磨皮+半个柠檬汁(黄油减20g,糖加40g) |
芥末(咸) | 30g |
黄油融化,所有基础材料和一种材料X加在一起,混合揉成团。
面团放入冰箱冷藏20分钟左右,拿出来擀成0.5mm左右厚度的面皮,压饼干模,烘烤160度15分钟左右。