春卷

起油锅，放入肉丝扁炒变色后放入黄芽菜韭黄香菇丝，炒至蔬菜变软后放水煮一会后放入盐，水淀粉勾芡后装盘凉凉备用

打鸡蛋糊后放入淀粉搅拌备用。到时候做封口

这种手工皮子薄薄的，油煎后糯糯的

皮子小心的撤一张下来，摊平后放入适量春卷馅

卷一下后两头折向中间，皮子的最上面涂上蛋液

再卷起来就好了。检查一下口是不是封牢了。6没有的话用蛋液再刷一下

就这样做了好多了，黄黄的都是蛋液。为什么用蛋液？因为蛋液黏性足。再加淀粉就更好了！这样就可以下锅炸至两面金黄。沾醋食用好吃又解油腻！你学会了么😜