Rejulvelac 回春水

2 人做过这道菜
最近在研究素酸奶,素奶酪,市面上很难买到没有经过动物实验的乳酸菌,那就只好自己做咯,转了一大圈,发现原来就是人们说的回春水,其实也没有什么了不起,最重要的就是耐心!

这回春水是可以直接喝的,主要是起到增加肠道有益菌,因为是植物乳酸菌,耐高温 耐酸,所以不容易挂在食道或是胃里,真正可以活到肠子里!

我做了这回春水主要是要做酸奶,再利用酸奶来制作乳酪!毕竟面包与奶酪是全世界最配的!

用料  

有机糙米 一大杯
过滤水 6大杯

Rejulvelac 回春水的做法  

  1. 糙米洗净,多一点水,盖过糙米,浸泡24小时左右!

    Rejulvelac 回春水的做法 步骤1
  2. 将浸泡好的糙米冲洗干净,抱在干净消毒过的纱布里,放在一个浅盘中,加一点水,可以湿润糙米就好了,放在通风温暖处1-3天,直到糙米发了一点嫩芽,中间每天冲洗换水1-2次!

    Rejulvelac 回春水的做法 步骤2
  3. 将发芽好了的糙米放入高容器里,加入6大杯水,瓶口用纱布封好,放在温暖处,直到轻轻摇晃瓶子时,有泡泡往上跑,水呈淡淡的乳白色,将水放入消毒过,干净的容器里,放入冰箱,可以保存4个礼拜左右!

    Rejulvelac 回春水的做法 步骤3
  4. 这水的味道有点酸酸的,像淡淡的柠檬汁,因为我是第一次尝试发芽,可以直接喝,帮助消化的,这水里的乳酸菌属于植物乳酸菌,耐高温耐酸,所以不容易死在食道或胃里,可以到达小肠,真正的促进消化!

    Rejulvelac 回春水的做法 步骤4

小贴士

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参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-02-11 00:44:54
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