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核桃香蕉巧克力杏仁派
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人做过这道菜
法式塔皮面团配上杏仁奶油酱和香蕉，覆上巧克力淋面，最后撒满烤过的核桃。最爱的甜点元素都在里面了，切一块配上一杯拿铁，卡路里是神马？
用料
| 法式塔皮面团 | |
| 面粉 | 70g |
| 细砂糖 | 30g |
| 鸡蛋 | 15g |
| 黄油 | 30g |
| 杏仁奶油酱 | |
| 黄油 | 25g |
| 细砂糖 | 25g |
| 杏仁粉 | 25g |
| 鸡蛋 | 25g |
| 巧克力淋面 | |
| 巧克力酱汁-黑巧克力1 | 15g |
| 巧克力酱汁-牛奶 | 40ml |
| 黑巧克力2 | 40g |
| 黄油 | 7g |
| 奶油 | 40ml |
| 熟香蕉 | 1根 |
核桃香蕉巧克力杏仁派的做法
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制作法式酥皮，
黄油切小块，面粉撒在桌上用手揉搓至细沙状
中间挖个洞，放入蛋液和糖用手捏几下
在用手掌搓面粉和蛋液混合在一起。
入冰箱冷藏1小时以上
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取出面团，擀薄至3mm厚，放入模具，底部拿叉子戳洞，再隔着烘焙纸铺上镇石或者豆类 。入烤箱180度15分钟
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制作杏仁奶油酱：
先打发软化的黄油和细砂糖至发白
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分次加入蛋液混合（就算有些油水分离也没关系）
最后拌入杏仁粉
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在稍微冷却的塔底上铺上杏仁奶油酱和切片的香蕉继续入烤箱180度烤制20分钟
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烤制完成的香蕉杏仁塔，其实这样吃也很棒
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制作巧克力淋面
煮沸牛奶，分次拌入巧克力1中，制成巧克力酱汁
煮沸奶油，加入巧克力2中，小幅度拌匀当混合液降温至60以下时加入黄油，再分次倒入巧克力酱汁。
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将淋面倒入冷却至不烫手的香蕉杏仁塔上
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最后撒上烤过的核桃仁
小贴士
黑巧克力用60%以上的
制作巧克力淋面的时候搅拌幅度要小，否则会有气泡
塔底刚从冰箱拿出时会比较硬，等回软了再擀薄
制作巧克力淋面的时候搅拌幅度要小，否则会有气泡
塔底刚从冰箱拿出时会比较硬，等回软了再擀薄
